Le musée Granet propose un parcours sur plus de 4000 m2, privilégiant le fonds des peintures et des sculptures. Près de 750 œuvres sont exposées depuis les Primitifs et la Renaissance, jusqu’aux chefs-d’œuvre de l’art moderne et contemporain, dont des tableaux et sculptures d’Alberto Giacometti.

Au fil du temps, le musée a bénéficié de plusieurs donateurs, comme  François-Marius Granet ou Philippe Meyer. Le musée présente également neuf peintures à l’huile qui jalonnent toute la carrière de Paul Cézanne, parmi lesquelles la récente acquisition du portrait d’Emile Zola.